Goiza aurrera joan ahal gero eta jende gehiago ikusten da Kursaaleko korridoreetan. Jarduerek ez dute etenik eta gosea ere pizten da bisitarien artean. Eguerdia momentu egokia izaten da atseden hartu eta mokadutxo bat jateko. Indarrak berritu eta arratsaldeak emango duena gogoz hartzeko. Bada stand bat urtetik urtera jende gehiago erakartzen duena. Soriako probintziak du pribilegio hori. Tradizioa eta abangoardia uztartuz bertako gastronomiak gora egin du azken urteetan. Ohikoa da bertan Gipuzkoatik asteburu pasa joaten direnekin topo egitea. Horietako asko produktu zehatz baten bila. Bertako izarra: urdai frijituak. Eguerdi partean izaten omen da ohikoena dagoeneko nahitaezkoa bihurtu den mokadu hauxe jatea. Itxuraz sinplea, konplikazio askorik gabekoa, dirudien plater honek lortu du goi mailako jatetxeetan bere lekua. Hala nola, Sorian dauden bi Michelin izarreko jatetxeek beren menuan badute urdai frijitua, ukitu abangoardista garrantzitsu batekin hori bai. Elhuyar hiztegiak 'torrezno' hitza bi modutan itzultzen du. Urdai frijitua eta txintxorta. Azken hori helduko diogu. Izan ere, Euskadin
A medida que avanza la mañana, más y más personas están viendo los corredores Kursaal. Las actividades son continuas y también hay hambre para los visitantes. El mediodía es el momento adecuado para descansar y comer un refrigerio. Mejora tus fortalezas y disfruta de la noche. Hay un stand que atrae a más personas cada año. La provincia de Soria tiene este privilegio. Combinando tradición y vanguardia, la gastronomía local ha crecido en los últimos años. Es común encontrarse con quienes pasan un fin de semana en Gipuzkoa. Muchos de ellos están buscando un producto específico. Estrella local: jamón frito. Al mediodía, es común comer este refrigerio que ya se ha convertido en una necesidad. De apariencia simple, sin complicaciones, este plato parece haberse ganado su lugar en los mejores restaurantes. Por ejemplo, si dos restaurantes con estrellas Michelin en Soria tienen jamón frito en su menú, eso es un gran toque. El diccionario Elhuyar traduce la palabra 'torrezno' de dos maneras. Jamón frito y tostadas. Llegaremos a lo último. De hecho, en el País Vasco
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